এই নিবন্ধে আমরা গ্লুটামিন গঠন, এর নামকরণ এবং এর কার্যাবলী সম্পর্কে জানতে পারব।
গ্লুটামিন হল এক ধরনের অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। CAA এবং CAG হল জিন যা গ্লুটামিনের জন্য কোড করে।
অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল সেইগুলি যা আমাদের শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। এই গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অবশ্যই আমাদের খাদ্য থেকে পাওয়া উচিত কারণ এগুলি আমাদের দেহে পাওয়া অন্যান্য অণু থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে না। অন্যদিকে, অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড হল সেইগুলি যা আমাদের সিস্টেমগুলি অন্যান্য অণু থেকে তৈরি করতে পারে এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত হয়।
এটি একটি শর্তসাপেক্ষ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা কিছু পরিস্থিতিতে প্রয়োজন, যেমন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ বা তীব্র শারীরিক প্রশিক্ষণ। কার্বক্সিল গ্রুপের সাইড চেইনে, গ্লুটামিনের একটি কার্বক্সিল গ্রুপ, একটি অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি অ্যামাইড গ্রুপ রয়েছে।
1. Glutamine মানে কি?
গ্লুটামিনকে সংক্ষেপে 'Gln' বা 'Q' বলা হয় এবং এর রাসায়নিক সূত্র C রয়েছে5H10N2O3.
গ্লুটামিন বিভিন্ন শারীরিক কার্যকলাপের জন্য অপরিহার্য, এবং এটি মানসিক চাপ থেকে শরীরের পুনরুদ্ধারে সহায়তা করার জন্য একটি সম্পূরক বিকাশে সহায়তা করে।
গ্লুটামিন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং এটি বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি যা মানুষ এবং প্রাণীদের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন। গ্লুটামাইন একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিন সংশ্লেষণ, সেলুলার শক্তির জন্য কার্বন এবং নাইট্রোজেন দান এবং কিডনি ফাংশনে ভূমিকা পালন করে। গ্লুটামেট গঠনই এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড করে তোলে.
2. গ্লুটামিনের গঠন:
সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, সাধারণভাবে, একই গঠন থাকে: একটি হাইড্রোজেনের সাথে যুক্ত একটি অ্যামিনো, একটি কার্বক্সিল এবং একটি পার্শ্ব চেইন গ্রুপ যা কেন্দ্রীয় কার্বনের মাধ্যমে 'R' অক্ষর দ্বারা উপস্থাপিত হয়। অ্যামিনো এবং কার্বক্সিল গ্রুপ, সেইসাথে কেন্দ্রীয় কার্বন, অ্যামিনো অ্যাসিড মেরুদণ্ড তৈরি করে, যা সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডে অভিন্ন। পাশের চেইনটি প্রতিটি অ্যামিনো অ্যাসিডকে আলাদা করে।
আণবিক সূত্র C5H10N2O3 গ্লুটামিনের বিশেষ গঠন নির্দেশ করে। Glutamines এর R গ্রুপ বা সাইড চেইন হল একটি সাধারণ অ্যামাইড, NH2, যা R গ্রুপের শেষে পাওয়া যায়। গ্লুটামাইন হল একটি পোলার অণু যার ধনাত্মক এবং নেতিবাচক চার্জ রয়েছে, এটি একটি রৈখিক অণু তৈরি করে। গ্লুটামিন অণুটি পোলার, যার মানে এটি ধনাত্মক এবং চার্জযুক্ত। এর পোলারিটির কারণে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড জলের কাছাকাছি থাকতে পছন্দ করে।
গ্লুটামিন দুটি অতিরিক্ত অণু থেকে গ্লুটামিন সিন্থেটেজ নামক একটি এনজাইম দ্বারা উত্পাদিত হয়: গ্লুটামেট এবং অ্যামোনিয়া। এটি পেশীতে ঘন ঘন হয়, তবে এটি ফুসফুস এবং মস্তিষ্কের টিস্যু এবং সেইসাথে লিভারেও ঘটতে পারে।
3. গ্লুটামিন নামকরণ:
গ্লুটামেট হল C এর IUPAC উপাধি5H10N2O3.
এল-গ্লুটামিন (লেভো) গ্লুটামাইড 2, 5 – ডায়ামিনো – 5 – অক্সোপেন্টানোয়িক অ্যাসিড, 2-অ্যামিনো-4-কার্বামোয়েল বুটানোইক অ্যাসিড হল কাঠামোর নামকরণ C5H10N2O3 এর।
4. গ্লুটামিনের কাজ:
মানবদেহ আরো গ্লুটামিন উৎপন্ন করে, যা বিভিন্ন জৈবিক কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি কিডনি, লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির বিপাকীয় কার্যকলাপে জড়িত। গ্লুটামেটে কার্বন এবং নাইট্রোজেন পরমাণু দান করার ক্ষমতা রয়েছে, যা অ্যানাবোলিজম, মেটাবলিজম এবং কোষ বিভাজনের মতো বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
প্রচুর পরিমাণে অ্যামোনিয়াম তৈরি করে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড কিডনিতে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য গ্লুটামিন অ্যাসিড প্রয়োজন। এটি নির্দেশ করে যে এই অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। একটি প্রোটিন ভাঁজ বা সঠিকভাবে কাজ করবে না যদি এতে গ্লুটামিনের অভাব থাকে।
অ্যাডিনোসিন ট্রাইফসফেট, কোষের শক্তির উত্স, গ্লুটামিন (এটিপি) দ্বারা গঠিত। সাধারণত, জীবন ব্যবস্থা সাধারণ চিনির গ্লুকোজ ব্যবহার করে, কিন্তু যখন গ্লুকোজ অনুপলব্ধ হয়, তার পরিবর্তে গ্লুটামিন ব্যবহার করা হয়। গ্লুটামিনের রক্তে মুক্ত-ভাসমান অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে এবং অনেক পদার্থের বিপরীতে, রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে। এটি শক্তি উৎপাদনে এর ভূমিকা ছাড়াও।
কিছু পরিস্থিতিতে, গ্লুটামিন নাইট্রোজেন দিতে পারে। জৈব রসায়নে, একটি অ্যানাবলিক প্রক্রিয়া এমন একটি যা একটি নতুন অণু তৈরি করতে শক্তির প্রয়োজন হয়। পিউরিন তৈরি করা, বা ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিডের চারটি বেস জোড়ার একটি, একটি সাধারণ মানব কার্যকলাপ (ডিএনএ)। এর জন্য আরও শক্তির প্রয়োজন, কিন্তু পিউরিন তৈরি করা হয় অ্যামাইড গ্রুপকে সরিয়ে অন্যান্য রাসায়নিক উপাদানের সাথে মিশিয়ে। গ্লুটামিন কার্বন দান করতে পারে এবং শক্তি বিপাকের শেষার্ধের মধ্যে কার্বনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। শক্তি বিপাকের দ্বিতীয়ার্ধকে সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র বলা হয় যেখানে এটিপি তৈরি হয়। গ্লুটামিনের R গ্রুপের কার্বন গ্রুপগুলি প্রায়শই সর্বদা শক্তি নিশ্চিত করতে এটিপি গঠন করে না।
